凉拌蕨根粉
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来源：互联网
Tip：这道凉拌菜的调味汁要比其他凉菜的多些，以稍没过蕨根粉丝为好，这样味道才会浓，口感也更爽滑～ 当然也可根据自己的喜好，添加辣油或者增加香醋的用量，让口味更丰富
蕨根粉丝：
1团（125克）
大蒜：
3瓣
小红尖椒：
2-4个
香菜：
2根
香醋：
2大勺（30ml）
生抽：
2大勺（30ml）
白砂糖：
2勺（10ml）
香油：
1大勺（15ml）
盐：
1小勺（5克）
1
把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用
2
小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可
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