黄瓜龙
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来源：互联网
黄瓜：
2根
糖：
适量
盐：
适量
米醋：
适量
干辣椒：
适量
姜：
适量
花椒粒：
适量
食用油：
适量
1
选择体型比较直,长的黄瓜两只,洗净.
2
刀工好的同学,直接开切,刀工不好的同学,像这样,在黄瓜的两侧都垫上筷子.
3
一边按照与筷子45度的夹角切至底(因为有筷子在,所以不会切断),刀工好的同学掌握好角度和力度,不切到底就可以了.
4
将黄瓜转180度角.
5
然后按照与筷子90度直角下刀.
6
看,切好了,真的不会断哦.
7
码在盘子里.
8
撒上盐和糖,然后用手轻轻的摩挲,以便调料更好的入味.
9
腌半小时之后,表面的盐和糖溶化,黄瓜的水分已经逼出来了.看看,现在扯开就更加容易了.
10
挤出水分,码在盘子里.
11
干辣椒切段,姜切丝.
12
锅内放适量油,油热,放入花椒粒爆香.
13
将花椒粒拣出来,然后加入干辣椒和姜丝爆香.
14
倒入米醋.
15
和炼好的椒油,搅拌均匀即可.
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