虾仁蟹柳海鲜比萨
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来源：互联网
高筋面粉：
150克
温水：
90克
糖：
5克
盐：
1克
干酵母：
2克
橄榄油：
5毫升（可用色拉油代替）
明虾：
适量
蟹柳：
适量
橄榄油：
适量
蕃茄酱：
适量
黑胡椒：
适量
鸡粉：
少许
盐：
适量
比萨草叶：
（没有可以不放）
罐头菠萝：
1片（可不放）
青椒：
适量
蘑菇：
适量
马苏里拉奶酪（切丝）：
适量
1
将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
2
面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
3
换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）
4
放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用
5
将所有材料放入碗中搅匀即可
6
明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下
7
蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条
8
马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）
9
铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）
10
将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）
11
依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）
12
最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可
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