醋焖鸡

Tip：没人拍过程，就将就着看吧。我妈妈以前做的时候能放2/3瓶的醋，有时候会加入点甜面酱。不建议加香菇，会串味儿，可以放点木耳之类不夺味的材料

三黄鸡：

一只

葱姜，花椒，干辣椒：

若干

料酒，老抽，老陈醋：

适量

1

鸡肉泡出血水，沥干待用。

2

热锅凉油，放入花椒，干辣椒爆香。 转大火，放入葱姜炒出香味，放入鸡子。

3

翻炒鸡肉，加入料酒，老抽，醋！！！多多的醋。翻炒，倒入热水，没过鸡肉即可。小火焖炒，待水分剩余1/3的时候大火爆炒。也可再次加入醋，根据个人口味。翻炒，收汁即可，出锅前可放入青椒。

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