客家老鼠粄
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来源：互联网
Tip：往锅里下老鼠粄时，火一定要调小，不能大开。
粘米粉：
150克
木薯粉：
70克
开水：
适量
1
粘米粉、木薯粉加在一起拌均。
2
用开水和，水要一点点加，用筷子搅拌，拌成絮状后必用手揉成团，手感稍为硬一点好。
3
烧开一锅水，然后把火调到最小。
4
和好的粉团取适量用双手心搓成条状，全部搓好后下锅烫熟捞起，然后即刻用冷水浸泡冷却一下即可。
5
然后就根据个人喜好，拌、炒，煮汤等都OK。
