可可核桃蛋糕
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来源：互联网
低筋面粉：
40克
可可粉：
15克
核桃：
适量，烤熟的
细砂糖：
45克
黄油：
40克
牛奶：
30克
鸡蛋：
3个
1
低筋面粉+可可粉过筛
2
鸡蛋常温放置一会儿，蛋黄蛋白分开
3
黄油隔水融化成液态，加入蛋黄的碗里，到入牛奶和10克糖，搅拌均匀
4
3里加入1，继续用刮刀搅拌均匀
5
蛋白高速打八成发，也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了
6
打好的蛋白慢慢加入4，混合均匀后，撒些核桃拌匀
7
倒入蛋糕模，在面上撒些核桃，170度，35分钟左右，烤好待凉后脱模，切成块状
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