芥末蛋黄酱烤大虾配蜂蜜烤美国加州核桃

虾:
85g
美国加州核桃:
5g
蟹味菇:
10g
花椰菜:
20g
芥兰:
20g
蛋黄酱:
5g
芥末:
0.5g
蜂蜜:
0.2g
盐、糖:
适量
1
用冷水将虾洗净,去除虾头、虾尾与虾壳;温水浸泡美国加州核桃,所有蔬菜洗净备用
2
将美国加州核桃裹上蜂蜜,放入热油中炸至香脆;蟹味菇与花椰菜入油炸熟,芥兰焯熟
3
虾肉用盐腌制后,裹上玉米淀粉,入油炸至香脆;虾头与虾尾入油炸熟
4
将蛋黄酱低温加热,和芥末混合拌匀后,裹在炸好的虾肉上即可上盘
5
将蟹味菇、花椰菜、芥兰翻炒,用盐、糖调味,盛出摆盘
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