核桃饼干

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Tip：1、烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是150度。 2、核桃可以用其他坚果代替，比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用蔓越莓干也很好吃的； 3、鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。

核桃：

80克

低粉：

350克

洋鸡蛋：

1个（50克）

糖粉：

150克

黄油：

220克

1

将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅

2

加入蛋液，继续搅拌均匀

3

将核桃切成小碎丁

4

将核桃碎加入盆中搅拌均匀

5

筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟

6

用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，有时候直接手捏个方的长条出来

7

用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时

8

取出方面团，切成2X2厘米的长条

9

将长条切成每片厚约4毫米的薄片

10

烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右

11

将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火

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本文分类：核桃
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发布日期：2024-01-29 10:37:19
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