琥珀核桃仁
28871 阅读
0 评论
71 点赞
来源：互联网
Tip：1、烘烤核桃仁烤到5分钟时，要翻动两次，以防烤过； 2、烤好的核桃仁要彻底晾凉后再裹糖浆，这是确保香酥的关键； 3、倒入核桃仁后要转微火保温，有利于快速翻拌使核桃仁挂满糖汁 4、熬制糖汁时一定选择小火，以防熬糊； 5、多晶冰糖块大，可用微波炉大火几秒种，出炉后用刀柄轻轻一敲即碎； 6、核桃仁挂满糖汁要迅速进行分离，初学者会感到手忙脚乱，没关系，分不开的统统放到盘上，晾凉后用手掰开即可。
核桃仁：
150克
冰糖：
110克
清水：
110克
1
备好先剥的核桃仁、多晶冰糖、清水
2
核桃仁放入烤箱中层150°，烤制8—10分钟
3
冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内
4
用小火化开冰糖，熬至起大泡
5
熬至金黄色，转微火，迅速倒入核桃仁翻拌、洒入芝麻拌匀
6
提前备一个大一点的平盘，用湿巾擦一下，以防粘连。核桃仁挂满糖汁用筷子在锅里趁热分离，分不开的统统放到盘上，晾凉后用手掰开即可
相关推荐
-
-
-
-
星巴克香蕉核桃蛋糕（Banana loaf）
每次去星巴克总是要吃一块香蕉蛋糕，总想着自己做。在加拿大几乎家家都会做条状loaf蛋糕，即省时间，味道有很细腻。当然loaf蛋糕不可能有海绵蛋糕和威风蛋糕的柔软，但是配上一杯苦苦的黑咖啡做下午茶是一个美滋滋的事情。 经过尝试调整了几次配方，现在终于有了这个最好的配方。 ＊＊Banana Loaf 的香蕉一定要用熟透的香蕉，否则做出来的蛋糕会有苦涩味。＊＊ Loaf蛋糕最大的特点就是烤出来后顶端中间核桃 42715 浏览 -