瘦肉炒玉兰片
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来源：互联网
玉兰片(笋干)：
50克
瘦肉：
200克
剁辣椒：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
生粉：
适量
生抽：
少许
芝麻油：
少许
1
笋干提前十小时用温水泡发后洗净沥干(我用的笋干是已切成片的，如果买的是很大一块的笋干泡发洗净后再切成片)
2
生姜切成丝,大蒜拍碎,葱切花;瘦肉切成薄片,加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟
3
热锅放油,下入腌制好的瘦肉,大火快速炒至肉片发白时舀出待用
4
锅内再放油,放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干,翻炒几下后加入少许水焖两分钟左右
5
倒入炒好的瘦肉与剁辣椒,翻炒几下后加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可
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