基本意大利烩饭 Basic Risotto

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Tip：**翻炒时切记一路用小火。 **千万记得要不断翻炒，不然会焦掉粘锅！ **软硬度可以自己调控~

Risotto米（普通白米也可）：

半杯

橄榄油：

两匙

黄油：

适量

史云生清鸡汤：

适量

芝士：

一片

盐：

适量

莞茜粉：

适量

1

意大利的Risotto米是不用洗的哦普通白米也建议不要洗，最多清水过一下即可。

2

中火，厚底锅加热融化黄油，加入橄榄油。

3

烧至黄油融化，加入米。始终小火，搅拌均匀，翻炒至米粒发亮透明。

4

少量多次的加入史云生清鸡汤和清水；每一次加入的量盖过米一点点就可以，翻炒至收干，再继续加入鸡汤翻炒，整个过程需要20分钟以上。

5

米饭变得黏稠，可以尝尝看，自己喜欢的软硬度便可以加入自己喜欢的配料，如芝士，爆香过的蘑菇，洋葱等等。

6

加盐，胡椒粉调味。

7

最后撒上装饰的莞茜粉。制作的过程需要半个小时左右。但是看到这么漂亮的Risotto就觉得一切都值了！！！ ^^

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发布日期：2024-01-29 10:38:48
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