红油抄手
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来源：互联网
Tip：1. 制作用的肉馅最好自己来剁或者买肉时委托商家绞制成馅儿，这样的原料更加放心 2. 肉馅拌好后冷藏一段时间再使用，可以使口感更佳 3. 馄饨极易成熟，基本开锅后下入，再次滚开后即可 4. 除了红油汁外，其它的配料可以根据个人喜好来添加
猪肉(肥瘦)：
250克
鸡蛋：
一个，拌馅调料
葱末：
2大勺，拌馅调料
姜末：
1勺，拌馅调料
白胡椒粉：
1小撮，拌馅调料
生抽：
15克，拌馅调料
蚝油：
1大勺，拌馅调料
盐：
3-4克，拌馅调料
糖：
1小勺，拌馅调料
黄酒：
15克，拌馅调料
香油：
15克，拌馅调料
生抽：
15ml
花椒粉：
1/8小匙
红糖：
5克
蒜：
2瓣（切末）
醋：
10克
香油：
5克
复制红油：
50克
清水：
15克
馄饨皮：
300克
花生碎：
适量
咸菜萝卜干碎：
适量
小葱：
少许
1
肉馅中加入拌馅调料（除香油外）顺一个方向搅打上劲
2
最后加入香油拌匀，放入冰箱中冷藏1小时备用
3
红油汁调料全部混合拌匀后备用
4
取一张馄饨皮，中间加入拌好的肉馅
5
将馄饨皮对折后压实
6
再将下方两个角交错压实，捏紧后制成元宝形馄饨
7
将馄饨全部包好后烧水，准备煮制馄饨
8
馄饨水开后下锅，煮至馄饨漂起后捞出盛入碗中
9
碗中淋入红油汁和咸菜花生碎以及小葱后制作完成
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