芥蓝炒腊肉
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来源：互联网
Tip：1．芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老； 2．芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿； 3．腊肉在煸炒过程中即可出油，无需再另外放油； 4．为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料； 5．芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美。
芥蓝：
300g
腊肉：
50g
盐：
少许
鸡粉：
少许
植物油：
适量
1
．锅中添水，大火加热
2
．水沸后加入少许盐
3
．加入几滴植物油
4
．放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用
5
．倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油
6
．放入芥蓝，大火爆炒一分钟
7
．关火，加少许盐
8
．加少许鸡粉，翻炒均匀即可
