腊肉炒菜花
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来源：互联网
Tip：1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了； 2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。 3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
菜花：
400克
腊肉：
300克
青椒：
1个
蒜头：
2瓣
盐：
2小勺
白糖：
1小勺
生粉：
1/2小勺
1
腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒
2
菜花切小朵，清洗干净
3
菜花放进开水里烫2分钟
4
捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分
5
热油锅，爆香蒜粒
6
放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明
7
倒进菜花，翻炒均匀
8
加入2小勺盐
9
放进1小勺白糖，翻炒均匀
10
倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟
11
1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅
12
装盘上桌
