葱油面

Tip:1、锅里可以多放一点水,这样面很清晰,不容易糊。 2、喜欢吃鸡精或味精的也可以放少量,但是我觉得酱油够鲜了,而且吃鸡精和味精也不怎么健康,所以基本都是不放的。 3、前面3个步骤是本地传统的做法,我咨询了我妈妈,据说是因为面本身带有咸味,冲洗一下可以去掉那个咸味,也可以把有的小碎粉洗掉,面条更清澈和清晰。 4、面切勿煮太久,长面非常细软,极易煮熟,见面煮熟即可捞起。入碗后也要尽快食用,以免发胀影响口感。
长面:
按个人食量
小葱:
2根
猪油:
适量
美味鲜酱油:
适量
盐:
适量
1
锅里加水烧开,下长面,用筷子散开面条,煮2-3分钟。
2
面条煮熟,捞起,用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味,洗掉口感更佳。
3
锅里再加水烧开,把冲洗过的面下到锅里。
4
锅里煮面的同时准备汤料,在碗中加入小葱,酱油,盐少许,猪油。
5
面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗。
6
香气扑鼻,味道鲜美的葱油面就完成了。
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  • 发布日期:2024-01-29 10:44:44
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