铸铁锅煲仔饭
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来源：互联网
Tip：铸铁锅导热很快，不要大火容易糊锅。
大米：
2人份
香肠或香肚：
一根或一个
鸡蛋：
一个
青菜：
2颗
柿子椒：
适量
1
柿子椒切段，自然成为圈圈形状， 香葱切碎
2
香肚或香肠切片
3
淘米，大米入铸铁锅，加水，加小半勺食用油，盖盖子中火蒸熟。
4
码入香肠、柿子椒、打入一枚鸡蛋，撒上香葱，盖盖子小火蒸15分钟。
5
关火！不要开盖子焖5分钟！红烧汁和生抽1.5:1混合。做酱料汁。青菜事先焯熟。将料汁入锅用勺子搅拌充分即可。
6
可以吃啦！
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幸福和老公都酷爱煲仔饭，但是能做出正宗美味煲仔饭的港式茶餐厅一般都价格不菲，好几次我们都边吃边合计，得自己开个港式茶餐厅，酱紫就总能吃上煲仔饭了。开不开餐厅这是后话，至少在家做一顿还是木有问题滴嘛。曾经，幸福为了做煲仔饭，专门买了2个小沙煲，结果悲惨惨滴，第一次用就给他们留下了无法磨灭的印记——锅底黑黑的糊斑。要做煲仔饭，煮饭这一步非常关键，既要避免煮糊，又不能夹生，锅底还要有一层薄薄的锅巴。自打煲仔饭 87380 浏览 -