文蛤西红柿煲仔饭
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Tip：如果米饭不够熟，千万别灰心，只要倒上点冷水，再盖上盖子，闷一会，饭就会好了。 最近俩人吃饭，常做煲仔饭，我觉得好轻松，就连豇豆闷饭都改成煲仔的了，很方便。
文蛤：
适量
西红柿：
适量
米：
适量
芹菜：
（带叶子的）
盐：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
橄榄油：
适量
1
将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎
2
将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭
3
取出文蛤肉
4
米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟
5
加入橄榄油
6
文蛤肉，芹菜拌均即可
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