咸菜肉丝面
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来源：互联网
Tip：喜欢吃辣的同学可以再炒肉丝的时候加辣椒 喜欢吃鸡蛋的同学可以在白菜根放下前先打鸡蛋进去 或者像我一样煎个荷包蛋一起吃 因为是很方便的菜所以就直接用水煮 追求更高层次的朋友可以用高汤 面不够吃可以再煮 很快 不到10分钟 再加上面汤即可 所以面汤要多做一点 再因为面没有味道 所以面汤可以适当的咸一点 这样和直接煮面的入味程度差不多 一样好吃！
咸菜- 超市里的袋装咸菜也很好：
因人而异 喜欢的就多放点
面条：
细面宽面米面麦面面面皆可
猪肉丝：
适量
白菜：
三四瓣
盐：
适量
料酒：
一点点
油：
较多 6-7勺
1
两个锅开火 一锅煮面 一锅煮面汤 这样可以避免面不够吃而不好二次开煮 还可以避免把面煮糊
2
面汤锅开锅 加油 多加一点油味道比较好 炒肉丝 等肉丝略略发白 加咸菜 本人很喜欢吃咸菜所以一般会加超市卖的那种一整包 因人而异
3
猪肉和咸菜翻炒 加少量料酒 盐入味 喜欢酱油的同学也可以加少量酱油 等猪肉差不多熟了 加水 很多水 一人份加1.5-2碗水 以此类推
4
白菜切丝 菜根和菜叶分开 等水开了加白菜根 过5分钟加白菜叶 加盐 加了很多水就得稍微多加点盐 汤略咸不怕 就怕汤没味道
5
白菜煮熟 关火 另一锅煮好的面条拿凉水冲一下 放碗里 想吃多少放多少 再加入做好的面汤 完工！
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