寡汤老友粉

Tip:1,油应该在爆辣椒酸笋那会一次性放够。 2,瘦肉可以放够汤的盐,加生粉抓几下这样肉比较有味道。尽量用新鲜的肉类。 3,虽然这次尝试的老友粉比较寡,但还是蛮符合我的口味。如果喜欢正宗点的,放骨头汤下去煮,汤更稠更香。
面饼:
一个
酸笋:
适量
辣椒:
一个
蒜:
若干
豆豉:
几粒
瘦肉:
个人需求
空心菜:
若干
盐,醋,酱油:
适量
1
酸笋切细条焯水备用,蒜豆豉剁碎,辣椒切碎。 放油烧旺,将这些材料放下去爆几下,有香味出来后,放点醋,更香一点。然后加入腌制好的瘦肉,爆炒,肉色差不多了,加入开水烧开。
2
面饼可略微焯水晾干备用,等水烧开后,放入面饼,空心菜,滚一会就差不多了出锅了。
  • 本文分类:酸笋
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  • 发布日期:2024-01-29 10:46:37
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