意大利调味饭
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来源：互联网
米：
适量
干红豆：
适量
胡萝卜：
适量
芹菜：
适量
洋葱：
适量
咸肉丁：
适量
肉肠：
适量
红葡萄酒：
适量
白胡椒粉：
适量
黄油：
适量
干奶酪：
适量
1
中火烧热煎锅，放油，放入切碎的小洋葱，煮至金黄色，并散发出浓郁香味
2
加入咸肉丁，来回翻炒
3
加入大米，煮2-3分钟，期间要不停搅拌，目的是使米粒保持硬度，不能太软，这是这道菜的关键。
4
加入肉肠、酒，将水煮至原来的一半，保持搅拌。
5
加入高汤大米和豆类（红豆需提前一天冷水浸泡），水位以一手指为佳，持续搅拌，等到水差不多干了，再加入更多高汤，如此重复，大约煮15分钟。
6
关火，加入干奶酪和黄油搅拌几分钟。加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味加入额外磨碎的奶酪增加口感
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