意大利调味饭

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米：

适量

干红豆：

适量

胡萝卜：

适量

芹菜：

适量

洋葱：

适量

咸肉丁：

适量

肉肠：

适量

红葡萄酒：

适量

白胡椒粉：

适量

黄油：

适量

干奶酪：

适量

1

中火烧热煎锅，放油，放入切碎的小洋葱，煮至金黄色，并散发出浓郁香味

2

加入咸肉丁，来回翻炒

3

加入大米，煮2-3分钟，期间要不停搅拌，目的是使米粒保持硬度，不能太软，这是这道菜的关键。

4

加入肉肠、酒，将水煮至原来的一半，保持搅拌。

5

加入高汤大米和豆类（红豆需提前一天冷水浸泡），水位以一手指为佳，持续搅拌，等到水差不多干了，再加入更多高汤，如此重复，大约煮15分钟。

6

关火，加入干奶酪和黄油搅拌几分钟。加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味加入额外磨碎的奶酪增加口感

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本文分类：饭
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发布日期：2024-01-29 10:47:28
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