椰子饭
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来源：互联网
Tip：olivia美食记录： 1、糯米要泡至用指甲能轻松掐碎。 2、糯米、大米、小米混合，与椰汁的比例约为1：1.5，椰汁不够的话，加水补充。 3、装入的食材至椰子容量一多半即可，熟后食材会膨胀，避免外溢。 4、蒸制时选用较大蒸锅，如果高度不够，可以用锡纸代替椰子盖。
糯米：
75g
大米：
50g
小米：
20g
绿豆：
适量
花生：
适量
蔓越莓：
少许
椰汁：
适量
水：
适量
1
准备好食材。
2
将除蔓越莓、花生以外的主料放入碗中，加入清水浸泡1晚。
3
蔓越莓、花生提前浸泡两小时。
4
浸泡好的食材倒掉多余水分，沥干混合后备用。
5
椰子顶部开盖，倒出部分椰汁。
6
然后取食材放入椰子中。
7
装入的食材至椰子容量一多半即可。
8
盖上盖子，放入蒸锅，蒸一个半小时左右即可。
9
蒸至软糯香甜，取出趁热食用。
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