雪梨黄豆猪手汤
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来源：互联网
Tip：要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的猪手汤，关键的一点就是在第一次煮滚后，一定维持大的火力再煮上15-20分钟。只有这样，才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质，充分释放出来，汤也浓稠洁白酥烂香浓。 另附几款汤粥，点击图片或文字均可查看做法了。
雪梨：
1个
黄豆：
25g
猪手：
1只
姜片：
3片
料酒：
适量
盐：
适量
1
备好材料
2
猪手分成块，加入姜片飞水去异味，用清水清洗干净
3
锅内加入猪手，加去核切块的雪梨、黄豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟
4
转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味
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