山西和子饭
91071 阅读
0 评论
31 点赞
来源：互联网
Tip：无论春夏秋冬、酷暑严寒，盛上一碗“和子饭”，醇香浓厚的米面瓜菜混煮味道，伴随着扑鼻的油葱蒜煎炸之香，喝到嘴里食欲之门也会随之打开～
小米：
60克
黄豆：
1小把
面粉：
200克
南瓜：
适量
土豆：
1个
四季豆：
适量
大蒜瓣：
1个
小葱：
适量
食盐：
适量
山西老陈醋：
适量
1
锅内放水，开火烧至水似开非开，也就是在煮水的过程中听到响声后
2
小米和黄豆放在容器里，加入水没过食材，用筷子搅拌几下，倒去水分
3
洗好的小米和黄豆放在锅中，大火熬煮
4
南瓜洗净去皮，用刀切成大小均匀的见方块
5
将南瓜丁放在小米锅里，大火煮开，转小火熬煮
6
煮至小米开花
7
土豆洗净去皮，切成和南瓜丁大小均等的见方块
8
土豆丁放在锅中
9
加入1/2匙食盐，大火熬煮土豆
10
四季豆摘去老筋，洗净用手掰成小段
11
将四季豆放在锅中，一起熬煮至蔬菜熟
12
在熬小米的过程中就可以和面、擀面，然后将面切成柳叶形状，也可以是手擀面条、挂面等都可以
13
切好的面下入锅中
14
立即用筷子放在锅里，将下入的面条划散，大火煮制
15
等面条煮熟后，加入食盐、五香粉调味
16
取一个勺子，倒入适量的食用油和花椒，放在火上小火加热，炸至花椒出香味，放入切好的小葱花至出香味
17
最精彩也是最关键的一步，首先，左手拿勺子，右手拿一干净抹布把勺子下面抹干净，其次，右手丢掉抹布，掀开刚才煮好小米面条的锅的锅盖，注意啦，注意啦，注意啦，不要揭的太大，只够勺子进去就行了，这时，左手的勺子迅速送入锅中，你会听到“刺啦”的一声，然后是“呼噜噜”的声音，随后飘出奇异的香味
18
最后，淋入山西老陈醋，这和子饭就算是大功告成了
相关推荐
-
鲜香味道，意犹未尽，这是一盘让孩子舔屏的饭哟！————销魂卤肉饭
更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 卤肉饭是台湾的特色美食，不仅在街头小摊随处可见，也是大饭店里的招牌菜，价格不贵却能让人吃得心满意足。 卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味。 夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！饭 42833 浏览 -
-
-
-
好吃到停不下来的肥牛饭 米其林一星铁板烧复刻版
今年中去东京玩的时候，误打误撞进了米其林一星Ukai-Tai，也是全球第一家铁板烧主题的餐厅。 在Ukai-Tai吃到的一个非常惊艳的主食“肥牛饭”，一直念念不忘。于是回家后琢磨着把这道饭给复刻出来了。 用肥牛片和大量的蒜、洋葱爆炒，米饭吸饱了牛肉、牛油、洋葱和蒜末的香气，带着一丝甘甜，再拌入新鲜的生蛋黄，顺滑鲜香，入口即化。简直是让人忘却卡路里的美妙体验，好吃到停不下来。 如果有上好的和牛片当然饭 99716 浏览