菠萝饭
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来源：互联网
Tip：1.菠萝最好是选择外形短粗的。 2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。 3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来，然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种，这样才顺手。 4.炒饭的配料不拘于这里用到的，可以根据自己的口味做增减，比如可以添加些葡萄干，腰果等。 5.炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。 6.米饭要用隔夜的米饭，如果没有隔夜的米饭，将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。
菠萝：
1个
剩米饭：
2碗
虾仁：
10个
胡萝卜：
半根
豌豆：
50g
小葱：
1棵
鸡蛋：
2个
橄榄油：
1汤匙
盐：
适量
1
菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。
2
然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
3
菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。
4
锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。
5
再放入葱末，利用锅底余油炒香。
6
放入虾仁，中火炒至虾仁变色。
7
放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。
8
放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。
9
将之前切好的菠萝块放入锅中。
10
加盐调味后，转大火翻炒均匀。
11
将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。
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