经典重芝士蛋糕
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来源：互联网
Tip：1：加第一个鸡蛋搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋，否则会影响口感。
奶油奶酪：
250g
消化饼干：
100g
酥油（或黄油）：
50g
鸡蛋：
2个
玉米淀粉：
15g
柠檬汁：
几滴
牛奶：
80g
细砂糖：
80g
1
把消化饼干放到保鲜袋里，用擀面棍把饼干压成粉末状，倒入盘内，然后放入酥油（或黄油），与饼干粉末一起充分搅拌。搅拌成像图中的样子就可以装入模具了。
2
装好后放入冰箱冷藏备用。
3
这时候我们把软化好的芝士加入细砂糖，用打蛋机打到顺滑的状态后先加入一个鸡蛋充分搅拌，再加入第二个鸡蛋充分搅拌。
4
再加入玉米淀粉、柠檬汁然后充分搅拌。
5
接着再加入牛奶充分搅拌。打到像图中的状态就可以了。
6
如果你用的是活底模要在铺好饼底的模具上包一层锡纸。然后将蛋糕糊缓缓倒入模具中，轻晃模具使整个蛋糕平整。
7
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里加热水，热水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。接着把烤盘放入预热到160摄氏度的烤箱中，烘烤约70分钟。烤到蛋糕表面呈金黄色就可以出炉了。出炉后静置一段时间到容器不发烫就可以放到冰箱冷藏。4个小时后，美味的芝士蛋糕就做好了
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