佛卡夏面包
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来源：互联网
Tip：检验第一次发酵效果的好坏，可以用手按压面团，若按压的痕迹不再鼓起就说明已经发酵好了。 盐一定要放够量。 冬季发酵适当延长时间，也可以晚上和好面团冷藏过夜，第二天早上直接烤来吃〜
高筋面粉：
350g
海盐、干迷迭香碎、橄榄：
选用
橄榄油：
75g
盐：
10g
酵母粉：
5g(原方25g,我都怀疑是印错了)
水：
200ml
1
将橄榄油以外的所有原料放入碗中混合在一起。
2
混合好后加入75克橄榄油活成一个面团。
3
在烤盘上涂抹些橄榄油，放入面团，涂上一层橄榄油后用保鲜膜抱起来，在室温中发酵35分钟。
4
待发酵至原面团的2倍大小以后，揭去保鲜膜，用手按压出空气后，直接放入模具稍微按压成模具的形状，包上保鲜膜静置30分钟，进行第二次发酵。
5
用刷子在面饼上刷上一层橄榄油，撒海盐、橄榄和迷迭香碎，200°的烤箱里中下层烤20分钟。
6
今天配了烤蘑菇，很好吃~~
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橄榄番茄迷迭香佛卡夏面包
来自Gordon Ramsay终极烹饪100道。 佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。最初的佛卡夏面包配方可能起源于意大利古国伊特鲁里亚（Etruscans）或者古希腊。不过，如今佛卡夏面包被普遍认为是意大利利古里亚（橄榄 84017 浏览 -
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