早餐嫩蛋

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Tip：1 因为是用小火，所以熟得会比较慢，需要一点耐心。 2 截泡泡很好玩～ 3 如果肠胃不好建议煮干一点再关火，切记诀窍在不断让新蛋液填充到底部。

鸡蛋：

2只

培根或火腿：

2片

盐：

适量

白胡椒：

少量

鸡精：

少量

其他调味品：

适量

油：

适量

啊～做三明治那天的准备，其中包含了做嫩蛋的元素。

切两片火腿或培根，切成丁，待用。

打两只鸡蛋，打匀，按口味加入盐、鸡精、胡椒和一切你爱的调味品。

在碗中加少许水（水越多蛋越难成块，水少容易焦），将切好的培根或火腿丁加入碗中，搅拌。

取不粘锅，倒油少许，将蛋液倒入锅中，在还没凝结前将培根丁均匀分散开。

小火慢煮，蛋液出现气泡时用筷子截穿，把上层未凝固的蛋液晃到气泡破洞里，当然全程控制火力至没有气泡为最佳。

不时用锅铲铲一铲边缘，晃动锅，使流动的蛋液填满边缘被打开的缝隙。

蛋液基本不流动的时候即可关火，将巨大的蛋块用锅铲切成小块状。

随后它可被放在三明治里。

拌饭吃。

又或者当小零嘴吃～希望你喜欢。