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能吃“醉”的红酒葡萄吐司
配方来自《职人手感吐司》,一款酒鬼一定会爱的吐司,面团几乎不加水,用了近200g红酒,浓郁的红酒香气,搭配大颗有力葡萄干,生面团就想直接抱着啃的节奏,不多说了,酒鬼你懂的……(本性暴露……)成品有淡淡酒香,超级软妹子! 制作之前需要先将红酒煮至酒精挥发~才不会影响发酵哦,一定要煮一下! 老面配方:高粉 250g➕盐5g➕水175g➕低糖酵母1g,搅拌均匀后基本发酵30分钟,翻面排气,冷藏12小时后早餐 71453 浏览