鲜虾芦笋沙拉

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Tip：1、做素沙拉酱，煮好的豆腐可以用搅拌机搅打成泥，比用滤网更加细腻。 2、沙拉酱中用的调料，可根据自己的口味调整，比如将橄榄油换成香油，还可加入少许糖。

鲜虾：

6只

芦笋：

10根

内酯豆腐：

200克

橄榄油：

5ML

盐：

2克

胡椒粉：

1克

白醋：

5ML

凉开水：

适量

熟鸡蛋：

1个

红椒：

1根

1

【素沙拉酱】

2

内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出

3

煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥

4

倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可

5

【鲜虾芦笋沙拉】

6

鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹

7

把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球

8

芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟

9

焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎

10

处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可

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本文分类：沙拉
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发布日期：2024-01-29 10:50:57
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