炒牛肉条～边追剧边啃的零食

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Tip：作为零食，可以重口一点，利于保存，口感也好！调料的量可根据个人口味增减。

牛肉：

1000g

香叶：

4～5片

八角：

2颗

桂皮：

一小截

料酒：

少许

盐：

适量

糖：

少许

酱油：

4～5汤勺

叉烧酱（或蚝油）：

1～2汤勺

花椒：

少许

孜然粉：

适量

辣椒粉：

适量

牛肉洗净，切成拳头?大小。

将切好的牛肉放入锅中，加入香叶、八角、桂皮、料酒、少许盐，加入没过牛肉的水，大火煮开，转小火炖30～60分钟（想吃有嚼劲的不用煮太久，想吃不韧的煮久点）

煮好的牛肉取出放凉。

放凉的牛肉切成手指大小，尽量按竖条纹切。

调好酱汁：酱油4～5汤勺，叉烧酱（蚝油）2汤勺，盐适量，糖少许，水少许，拌匀。

热锅，倒入油，不用太多，一般的炒锅，铺满锅底即可！放入花椒，放入切好的牛肉，翻炒！

倒入第5步调好的酱汁，继续翻炒，待收汁完全，牛肉很干时倒入孜然粉，辣椒粉，翻拌均匀即可！

装盘，放凉后装入密封的保鲜盒，10度左右的天气，放一周没问题！