早餐包
77590 阅读
0 评论
45 点赞
来源：互联网
Tip：no tips
高筋粉：
500g
细砂糖：
60g
盐：
3g
鸡蛋：
70g
干酵母：
7g
牛奶：
280～300ml
黄油：
50g
馅料（根据个人喜好，可不放）：
若干
1
除黄油外的所有材料混合，揉成面团。视面粉的吸水性调整牛奶的用量。使劲揉，直到出膜。
2
出膜后加入软化的黄油，揉到黄油与面团均匀混合。
3
把揉好的面团放到温暖的地方进行发酵，直到面团涨到2倍大
4
用手按压面团，赶出空气。将面团分成40份，揉成小圆面团，进行15分钟的中间发酵。
5
取一份面团包入喜欢的馅料，包口捏紧、朝下，整理成圆形，码入烤盘。进行最后发酵，直到2倍大。
6
在发酵完成的面团上轻轻刷一层蛋液，放入预热180℃的烤箱，烤15分钟左右，至面包表面呈金黄色即可出炉。
相关推荐
-
-
-
-
-
【曼达小馆】松松软软还带奶香的西式大馒头：牛奶吐司
最近在看我自己之前的节目，发现我做过全麦面包，做过戚风蛋糕，做过乳酪蛋糕，做过英式司康，做过曲奇饼干......但最基础的吐司面包却一直没在节目里做过，趁着上周做了中式大馒头，这周赶紧再做一个西式大馒头：牛奶吐司。 面粉加牛奶的组合，做成吐司也非常美味，淡淡的奶香加上柔软绵密的口感，简单却营养，单吃就很好吃了，我一口气就能干掉三四片。或者抹上果酱或者夹进火腿、芝士、蔬菜、煎蛋做成三明治，吃起来更过早餐 35814 浏览