《深夜食堂》厚蛋烧
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来源：互联网
鸡蛋：
四颗
牛奶：
半袋
黄瓜：
一根
西红柿：
一个
1
打四个鸡蛋，加半袋牛奶打均匀尽量不要打出泡泡。（蛋液中加牛奶是为了让蛋饼更蓬松滑嫩。）
2
热锅，开小火，往厚蛋烧专用的方锅里刷一层薄薄的橄榄油。
3
倒入部分蛋液铺满整个锅底。
4
当蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子的一边。
5
在锅子另一边继续倒入蛋液并铺满，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至一边），一直到蛋液用完。
6
做好起锅后，将蛋卷改刀切成小段。可以在盘中刨点黄瓜，切点西红柿以做点缀。
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