清蒸黄花鱼
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来源：互联网
新鲜黄花鱼：
1条
蒜：
半头
姜：
切丝
葱：
切丝
红辣椒：
切丝
花生油：
少许
蚝油：
少许
生抽：
少许
1
黄花鱼洗净，鱼身上开几刀。
2
蒜瓣对半切开。姜切丝。
3
将蒜和一部分姜丝塞入鱼腹，剩余姜丝塞到鱼身上开刀的缝里
4
将处理好的鱼装盘后入锅蒸15分钟（我用的鱼比较大，鱼小的话可以减2、3分钟）
5
蒸鱼的时候切好葱丝和红辣椒丝
6
蒸好的鱼出锅，撒上葱丝和辣椒丝
7
锅内热好油，关火后加入蚝油和生抽（不关火的话蚝油加入后非常容易飞溅！），以咸淡合适为宜（蚝油生抽的比例可以根据个人喜好调整，蚝油多的话酱汁就偏粘稠）。将酱汁均匀浇在鱼身上
8
上桌开吃～
