排骨烧粽子

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排骨：

500g

白米粽子：

6个

油：

5汤匙

葱：

少许

姜：

少许

老抽：

2汤匙

生抽：

3汤匙

八角：

一个

香葱叶：

少许

1

排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水

2

煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子

3

小火煎至通体金黄

4

盛出备用

5

泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用

6

炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香

7

放入排骨翻炒一下

8

后倒入生抽和老抽

9

加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟

10

汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁

11

继续炖约10分钟即可

12

出锅后撒少许香葱叶点缀

13

圆粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子叶20张，浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟，然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用

14

如图包好粽子，开水入锅，大火煮30分钟，转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小，可以适当延长时间。可做小粽子20个左右

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本文分类：粽子
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发布日期：2024-01-29 11:00:40
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