【蛤蜊蒸蛋】
28863 阅读
0 评论
66 点赞
来源：互联网
Tip：1、蛤蜊需提前浸泡吐沙，泥沙若不吐尽，口感可是很差哦； 2、一定要包上保鲜膜，这样蒸蛋才不老不皱； 3、若使用较深的碗，蒸蛋不易凝固，可延长3分钟，即蒸13-15分钟。
蛤蜊：
12个
鸡蛋：
2个
生姜：
3片
料酒：
1勺
香葱叶：
2段
盐：
少许
生抽：
少许
1
蛤蜊在盐水中浸泡2小时以上，待其吐尽泥沙，刷洗干净；
2
锅中放入适量水、生姜片和料酒烧开，放入蛤蜊，煮到开口立即捞出，煮蛤蜊水取一碗，沉淀、晾凉备用；
3
煮好的蛤蜊摆入碗中，将鸡蛋打散，调入盐和蛤蜊水，鸡蛋与蛤蜊水的比例为1:1.5，调匀后的蛋液倒入碗中，包上保鲜膜；
4
蒸烤箱，选择纯蒸100℃，预热（或者蒸锅烧一锅开水）；
5
将蒸蛋碗放入蒸烤箱中层（或放入蒸锅中）；
6
蒸10-12分钟，蛋液凝固即可；出烤箱后，撒上香葱叶碎，淋上生抽，鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋就做好了。
相关推荐
-
-
-
白糖蒸蛋（止咳偏方）
久咳偏方： 雪里藏珠（白糖蒸鸡蛋）——治疗咳嗽小秘方 很多人因为不能适应骤然变冷的天气，而患上感冒。又有很多朋友因为感冒没有及时治疗，进而被咳嗽给缠上了。咳嗽是个让人讨厌的家伙，不仅让人喉咙难受，还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量，又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法，能快速赶走咳嗽呢？ 教大家一个简单的方法——自己制作雪里藏珠（即白糖蒸蛋）蒸蛋 69799 浏览 -
-