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来个小素菜--鸡刨豆腐
晚上实在吃不知道吃什么了,不想弄那些麻烦的菜,但是就是不知道做什么?我想这是大多数同学的想法吧!我也一样,很多时候其实我吃的很简单,喝点小稀粥,随便炒个小菜就对付过去了,今天这个鸡刨豆腐我觉得是超级简单的,买块豆腐两个鸡蛋搞定,而且吃完之后很舒服,没有什么消化不良的问题~~~如果不知道做什么吃的,那就来个"鸡刨豆腐"吧素菜 64564 浏览 -
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“水油拔丝法”——【拔丝红薯】
今天稔做的【拔丝红薯】，要挑战拔丝菜的另一种技法“水油法”。 简单说，区别于“油拔法”，拔丝除了用到油和白糖，还有水。 将白糖和水混合，白糖和水的比例一般为3：1（可以用吃饭的小勺子量一下，3勺白糖，1勺子水），锅内的油稍热后，小火慢慢熬制，产生丝的时间长，火候好掌握，适合厨房新手制作。 因为是第一次尝试“水油法”，怕掌握不好火候和时间，所以把水的比例稍微加大了一些，但水也不能太多，就是3勺白糖，素菜 28311 浏览 -