柠香木瓜果酱
72079 阅读
0 评论
76 点赞
来源：互联网
Tip：做果酱糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短。所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。
木瓜：
1个（约1000g）
冰糖：
160g
白糖：
160g
柠檬：
1个
1
木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来，一半的果肉切小丁，另一半果肉用搅拌机打一下，我喜欢果酱带点颗粒感的。如果不喜欢，可以全部用搅拌机打哦
2
将柠檬的外皮切下来（只要黄色的部分，薄薄的一层，不要白色的膜），切成细细的丁，备用
3
将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右。（最好用不锈钢锅熬果酱）
4
一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅
5
煮至粘稠时，挤入一个柠檬的汁水，继续煮5分钟左右即可
6
冷却至60度左右时，装入无油无水干净的密封瓶子或罐子里，冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候，要用干净无油无水的勺子舀果酱哈
相关推荐
-
-
-
面包机版【百香芒果酱】
这个百香芒果酱是我强烈建议大家试试的果酱，因为我觉得太好吃了~ 而且做起来也不烦，现在有了面包机完全解放双手 只要把芒果、百香果、糖混合就好了，直接等待成品 唯一需要你做的就是做完以后好好的擦干净面包机内筒 因为做果酱的时候汁液有点溅，所以要趁热擦干净 ps：面包机是柏翠PE8990SUG果酱 36031 浏览 -
-
【特色调味酱】黄皮果酱
友邻明霞姐姐送来一箱黄皮果，有些酸，米爷表示当水果吃不太能接受，但独特的风味不容忽视，本着不浪费的原则，就让米妈我把它料理成酱酱吧！此酱的风味独特，用来做面包抹酱也许不是人人都能接受（或许你也会喜欢嘻嘻），但在我的家乡广西，山黄皮果酱可是特产哟，用来蒸排骨、做鸭肉、腌肉来烤制，或者拌面吃，都是棒棒哒~我儿时的记忆，南宁的卷筒粉（就是类似广州的布拉肠，米制品）那个惊艳的味道靠的就是黄皮酱。 【果酱 24047 浏览