什锦莓子果酱 Mixed Berry Jam

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Tip：1. 这款果酱大家可以选用树莓、黑莓、桑葚、樱桃等任何莓类软质水果代替 2. 罐子消毒要确保玻璃罐子是耐高温的，否则瓶子会在消毒过程中炸开伤到自己。 3. 果酱在未打开前可以放在家中阴凉通风的地方保存，一但打开食用就要放到冰箱冷藏保存。

细砂糖：

500g

草莓：

1KG

蓝莓：

250g

柠檬：

1个

几个玻璃罐子：

适量

准备食材

把瓶子和盖子一起放在一个深一点的汤锅里，凉水里用中火加热，水开后再煮10-15分钟，消好毒的瓶子从锅里拿出来凉干备用。

将草莓、蓝莓和糖放入一个深汤锅里，将柠檬皮用刨丝器刨入锅内，再将柠檬汁挤到汤锅里。

用中火烧开后将锅内所有食材搅拌均匀然后转小火继续煮大约一小时。

当煮到水位还剩一半的时候，用压薯器将颗粒压碎并继续煮。

当果酱变的比较粘稠的时候取一小勺放在盘子里凉30秒-1分钟，如果果酱冷却后还有流动那么就需要继续煮一小会儿，如果液体冷却后不怎么流动了就可以关火了。

关火后稍微放几分钟果酱要趁热灌装到瓶子里。

盖上盖子，写好生产日期便于保存。