朗姆樱桃果酱

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Tip：1、糖可以根据个人口味增减，但是糖的用量直接关系到保存期限。所以请斟酌 2、柠檬汁和朗姆酒都不建议省略，除了增加味道还有提升色泽延长保质期的作用

樱桃果肉：

800克

细砂糖：

360克

柠檬汁：

45克

朗姆酒：

4大匙

1

樱桃洗干净沥干水分用筷子自中心位置推出，取核

2

处理好的果肉全部放入奶锅

3

加入糖和柠檬汁

4

拌匀

5

盖上盖子放入冰箱糖渍至析出果胶一般至少要一个小时

6

开大火煮沸并轻轻搅拌。大火持续煮5-10分钟

7

一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫

8

捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底

9

越来越浓稠的时候加入朗姆酒，小火继续煮一下关火即可

10

立即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存

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本文分类：果酱
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发布日期：2024-01-29 11:06:02
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