朗姆樱桃果酱

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Tip：1、糖可以根据个人口味增减，但是糖的用量直接关系到保存期限。所以请斟酌 2、柠檬汁和朗姆酒都不建议省略，除了增加味道还有提升色泽延长保质期的作用
樱桃果肉：
800克
细砂糖：
360克
柠檬汁：
45克
朗姆酒：
4大匙
1
樱桃洗干净沥干水分 用筷子自中心位置推出，取核
2
处理好的果肉全部放入奶锅
3
加入糖和柠檬汁
4
拌匀
5
盖上盖子放入冰箱糖渍至析出果胶 一般至少要一个小时
6
开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5-10分钟
7
一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫
8
捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底
9
越来越浓稠的时候加入朗姆酒，小火继续煮一下关火即可
10
立即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存
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  • 发布日期：2024-01-29 11:06:02
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