无粉巧克力蛋糕
6281 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：原菜谱中说要上火175度下火160度，我家的烤箱没有这么高端，所以就调了个160度，最后大概烤了40分钟的样子吧。 但是看另外一个菜谱说是190度，下次试试190度好了…… 还有就是打蛋器，淘宝上买的那个也没有中速档，我就试了试4档结果完全打不出发泡，调到最好档才打出来……累爱…… 最后大概是因为发泡打的不太好，蛋糕完全瘪掉了=。= 还有就是糖，我按照菜谱做的用了100g，结果太甜了！！！减半的话应该好一些，或者可能是我巧克力买错了？……
70%苦甜巧克力：
100g
无盐黄油：
100g
细砂糖：
100g
鸡蛋：
2个
1
巧克力和黄油隔水加热融化成糊状备用。
2
蛋黄加入50g糖，用打蛋器搅成淡黄色稠状（中速约3分钟）。加入巧克力糊中拌匀。
3
蛋白打至粗泡，再加入50g糖，用打蛋器搅打成湿性发泡（中速3-5分钟）。
4
取打好蛋白霜（3）的1/3加入巧克力糊中轻拌匀，然后将剩下的加入拌匀。
5
将巧克力糊倒入烤馍中摇晃几下使表面平整，入烤箱烘烤约30-35分钟。
- 上一篇 > 水果挞（挞皮是cookpad上的付费配方）
- 下一篇 > 五分钟烤熟石板闪电披萨（内附面团转移到石板视频）
相关推荐
-
-
-
吃了心情会变好的【原味轻乳酪蛋糕】
最近不知肿么了，总有一股蛋蛋滴忧桑感围绕身边，挥之不去，做神马都提不起精神。矮油，某人说，这素春困产生的自然现象，我呸！无论如何都不会承认，这股有着文艺气质般滴忧桑情绪跟嗜睡有关！！ 为了积极阳光起来，搬出偶滴两大箱烘焙用具，一边整理，一边寻思做个蛋糕来安慰安慰自己，不是那谁说过，当女孩纸心情不好滴时候，一吃甜食立马就能开心起来咩？ 脑子里突然就冒出妃娟女神的l轻乳酪蛋糕，想想那轻盈软蛋糕 39122 浏览 -
-
椰香海洋慕斯蛋糕6寸
因为人不多，打算做个6寸的，但下厨房里N多都是8寸，于是在参考了不少前辈的帖子后，决定自己做个小的〜在这里感谢以下前辈：huuchew（慕斯层是参考前辈的柠檬慕斯）、dayfly（6寸海绵蛋糕是照前辈的方子做的）、引力红移（装饰的椰奶冻是参考前辈的椰奶海洋慕斯蛋糕做的）、_慧绘美食记_（海洋层是参考前辈的海洋酸奶慕斯蛋糕做的）蛋糕 68927 浏览