三文鱼芥蓝金菇卷
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来源：互联网
Tip：三文鱼现如今已经成了美女的大爱了，因为是其改善皮肤的最佳食物之一，有助于恢复肌肤健康。就连像麦当娜的食谱当中，三文鱼也是不可或缺的一项了。三文鱼在热加工中，因肌肉蛋白质的链短，肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出，导致肌肉紧缩无味，因此热加工三文鱼应注意：时间不可过长－过长蛋白质老化；不投放会掩盖原味的佐料，如大料、花椒和酱油等；不宜红烧，炖煮时要多加汤，水漫过鱼身。
三文鱼：
150克
金针菇：
50克
芥蓝：
60克
鲑鱼籽：
10克
杏仁碎：
10克
盐：
3克
胡椒粉：
1克
绿芥末：
3克
白葡萄酒：
15克
百里香：
2克
1
三文鱼切成大薄片、要横着切
2
金针菇切段，芥蓝去皮切丝
3
三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味
4
用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120°烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可
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