反卷寿司
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来源：互联网
Tip：樱花卷，蟹子反卷道理相同。樱花粉也叫红鱼粉，其实和糖粉很像，带甜味，不是特别容易买到，可以在卖寿司原料的店里找到。还有切寿司的刀要锋利，尽量做到一刀切，没切一刀刀上都沾点水。放海草时抓一把然后朝左右两边拉开来，会快一点。
海苔粉或者樱花粉：
适量
蟹柳：
适量
青瓜：
适量
肉松：
适量
海草：
适量
火腿：
适量
1
准备好你所需要的材料，我做的是军舰，海苔反卷，樱花反卷等，这里只具体介绍海苔反卷。
2
寿司米煮熟以后要晾凉，这个过程可以切青瓜，切火腿，切成长条稍微下油锅煎一下，我觉得煎一下的火腿会香一点。寿司醋可以买现成的，也可以自己做，用普通的醋加白糖，放在小锅上，小火，用筷子不断搅拌至糖融化，糖和醋的比例按个人喜好。
3
米饭晾凉后加入醋搅拌均匀，搅拌后可以舀一些尝一下，按个人口味添加醋。
4
紫菜平铺在寿司帘上，戴上手套，在手套上涂抹一点沙拉酱防粘。取适量米饭平铺在紫菜上，剩下大概5/1不要铺上米饭。
5
均匀洒上海苔粉。将紫菜翻个身，将刚才没有铺上米饭的5/1紫菜折叠过来。在这条紫菜边上挤上一行沙拉酱，将肉松放在这行沙拉酱上。
6
接着把蟹柳，青瓜，火腿，海草放上来。用寿司帘边卷边用力按压固定。
7
从卷号的寿司卷中间切一刀，两条卷平行放好，一起切，以保证每一块大小相当
8
完成图
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