最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
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高粉300克、鸡蛋50克、：
适量
酸奶100克、奶油奶酪50克、：
适量
细砂糖50克、水30克、：
适量
盐2克、酵母3克、黄油30克：
适量
1
后油法将所有材料放一起揉成面团，继续揉至面团出手套膜，将面团进行第一次发酵。（面包机大约30分钟左右可以出手套膜）
2
面团发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3
将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
4
面团进行第二次发酵。准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油切小块。
5
加入细砂糖打至蓬松。
6
分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
7
发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻。预热烤箱180度，中层烤18分钟。
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- 发布日期：2024-01-29 11:10:10
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