把子肉
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来源：互联网
Tip：私房话：1、酱汁可根据个人口味适量调和甜面酱、老抽、生抽、糖、鸡精与比例，喜欢甜的可增加白糖比例 2、酱汁的多少根据肉片多少定量，一般酱汁能均匀的遍布肉片为适宜。
带皮五花肉：
500克
葱：
适量
姜：
适量
调料包：
1个
甜面酱：
30克
老抽：
10克
生抽：
50克
糖：
适量
鸡精：
适量
1
五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米
2
用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时
3
腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用
4
把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水
5
最后放入调料包
6
盖好盖，大火烧开后，转小火，然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处，密封
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