鲫鱼豆腐汤

Tip:、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用; 2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳; 3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; 7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长; 8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病; 9、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
鲫鱼:
适量
豆腐:
适量
姜葱:
适量
1
鲫鱼两面剞花刀,豆腐切块。葱切段,姜切片。
2
锅热后用姜片擦锅(防止煎鱼时粘锅)。倒入油放入鱼小火煎制两面金黄。
3
鱼煎好后倒出油,加入水和姜片葱段。大火烧开后撇去浮沫。加入白醋去腥,烧五分钟。
4
五分钟后加入豆腐块,小火炖三分钟。加入盐,味精,鸡精,胡椒粉,调味。
5
撇去浮沫装入碗中上面放香菜。
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  • 发布日期:2024-01-29 09:20:38
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