桃酥( 猪油版，无臭粉)
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Tip：没有泡打粉则小苏打3g 猪油一定要搓发
糖粉：
75g
猪油：
75g
鸡蛋：
6g
水：
5g
高筋面粉：
55g
低筋面粉：
80g
泡打粉：
2g
小苏打：
1g
1
先将糖粉猪油搓至乳化状（搓发，体积膨大，变白，轻盈）
2
分次加入水和鸡蛋拌匀
3
加入过筛的全部粉类，拌成面团，干湿自行调节
4
将面团分成30g/个，搓圆压扁放入烤盘，并用手在中间压一个孔（表示不怎么会整形）
5
180/160约20分钟左右时间温度根据自家烤箱具体情况来调节
- 本文分类：猪油
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- 发布日期：2024-01-29 11:11:55
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