猪油焖春笋
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Tip:绍兴黄酒放一勺可以提香、去除笋的青涩味。
春笋(天目山雷笋):
三支
猪油:
三勺
味极鲜酱油:
三勺
红糖:
两勺
黄酒:
一勺
1

春笋去皮洗净,切滚刀块
2
猪油三勺,热锅润一下锅底
3
放入春笋大火翻炒、依次加入酱油(生抽,我偏爱味极鲜)、糖、黄酒,翻炒均匀后,加入半碗开水,盖锅焖煮三分钟就好。
4

撒上葱末,装盘开吃!
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