虫草花乌鸡炖辽参
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来源：互联网
Tip：1.冰鲜海参不能放入热水中解冻，解冻时间也不宜过长，温度超过三十度泡的时间过长，海参会完全溶解于水中不见踪影； 2.冰鲜参不象干海参那么耐煮，所以要在后下，不能与鸡肉一起在高压锅内同时压制，压的时间过长也会将海参压烂了找不着了； 3.最后一步，也可以用不用高压锅，直接盖上普通锅盖，小火炖煮10分名钟左右亦可。
海参：
两只
乌鸡：
一只
虫草花：
30克
生姜：
4-5片
枸杞：
15克
盐：
3小勺
鸡精：
适量
胡椒粉：
适量
1
生姜切片，枸杞清洗干净备用
2
虫草花用清水浸泡20分钟左右
3
乌鸡清理干净后剁成小块
4
烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出
5
将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中
6
盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右
7
压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出
8
放入清水中解冻
9
至参体变软时，从底部剪开
10
扒开
11
将内壁上的肠皮及内膜撕下来
12
再将海参过水冲洗备用
13
把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出
14
高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可
