紫米乌鸡饭
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来源：互联网
乌骨鸡：
1000克
黑米：
100克
稻米：
50克
江米酒：
10克
盐：
5克
胡椒粉：
2克
白砂糖：
5克
五香粉：
5克
1
紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟
2
乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟
3
碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用
4
将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可
