黄瓜炒猪肝
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来源：互联网
Tip：１，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡３０分钟２，在猪肝中放入料酒是为了去腥 ３，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。小知识猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
黄瓜：
200克
猪肝：
150克
胡萝卜：
50克
葱：
10克
姜：
10克
蒜：
10克
料酒：
2茶匙（10ml）
盐：
1茶匙（5克）
生抽：
1茶匙（5ml）
淀粉：
2茶匙（10克）
1
准备材料
2
猪肝切片后，在水中清洗后，泡水３０分钟
3
将猪肝用５克淀粉，料酒，腌１０分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片
4
锅中放油，倒入猪肝炒至８成熟取出
5
锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
6
倒入黄瓜片
7
倒入胡萝卜片
8
小炒一下后，倒入猪肝
9
加入盐，最后用５克淀粉和１５ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可
